Ihirangi:
Kei te tautuhi ano te ao o te kohinga pai-taiao i te ahua o te penapena, te kawe, me te mahi i a tatou kai tino pai. Ko Suqian Dagouxiang kei mua o tenei hurihanga tauwhiro, he kaiwhakarato rongonui o te ao mo nga otinga whakangao maaori.
Kua whai ingoa a Suqian Dagouxiang mo ia ake na roto i te tuku i nga momo kanorau o nga hua whakangao pai mo te taiao. I roto i enei,marau bamboo, he otinga auaha mo nga kaihoko mohio, ka tu mai i runga i o raatau whakangao toiwhi me te pakari. Ko eneimarau bamboohe wahanga o te rarangi hua o te kamupene kei roto nga koko bamboo, kakau kakau bamboo, me te kowhiringa o nga pouaka rakau, i tino hangaia mo te whānuitanga o nga kai penei i te sushi me te charcuterie.
Ko temarau bamboo, kare i rite ki nga tapatapahi tukunga tuku iho, he mea hanga me te mahara ki te haumaru kai-kore. Ka tukatukahia ma nga tikanga a-tinana kaore he maimoatanga matū, kia pai ai nga kaihoko ki a raatau kai kaore he awangawanga. I te 12cm te roa, he pai te rahi o enei marau mo te ngawari me te whaihua, ka waiho hei whiringa pai mo nga pikiniki, rorerore, hui me te whakamahi i ia ra.
Ko etahi atu hua a Suqian Dagouxiang, penei i nga koko bamboo me te kakau kakau, nga pouaka charcuterie rakau porowhita, me te kopa pouaka sushi rakau me nga tapoi rakau, kei te pupuri ano i te huarahi pai-taiao. Ko enei hua katoa he mea hanga mai i nga rauemi pumau, ka tukatukahia me te tino tupato ki te whakarato ki nga kaihoko ki nga otinga whakangao haumaru, pono.
Ka whakanui a Suqian Dagouxiang i a ia ano mo tona kaha. Ko te whānuitanga o nga hua o te kamupene e whakatutuki ana i nga tini matea kete o nga kaihoko puta noa i te ao. Ko ta raatau roopu hoahoa kaha me te ratonga kiritaki e mahi tahi ana me nga kaihoko ki te whakarite i nga rahi me nga tohu mo o raatau hua, ki te whakatutuki i nga hiahia tohu motuhake.
Ko te whakapumautanga o te kamupene ki te whakarato i nga whiringa kohinga pai-taiao kei tua atu i o raatau raina hua. I te mea he hinonga tauhokohoko o te ao, kua whakawhänuihia e raatau a raatau pakihi ma te tuku i etahi atu taputapu kapi penei i te pepa, te kirihou, te bamboo, te penupenu huka, me te putunga uku, i te wa e mau tonu ana to raatau pono ki te oranga tonutanga.
Hei whakamutunga, ko Suqian Dagouxiang'smarau bamboohe tohu mo te auahatanga o te kamupene, te piripono ki te atawhai-taiao, me te aro ki nga hiahia a nga kaihoko. I te haere tonu o te ao ki nga huarahi tauwhiro, kua rite te kamupene ki te noho tonu ki mua, ki te whakarato i nga otinga whakangao pai, pai-taiao.
